19,50 €

20,50 €

Salade lyonnaise

Foie gras (bloc)

Salade de gésiers confits

Cervelle de Canut

Salade de foies de volaille

Salade gourmande

Millefeuille de Chèvre chaud

Cervelle de Canut, pommes vapeur

Escargots de Bourgogne (6)

Salade océane (saumon fumé, crevettes)

...L'Assiette :

Assiette de Charcuterie

Assiette de Saumon fumé

Carpaccio de Boeuf au parmesan

Quenelle de Brochet, sauce Nantua

Soupe à l'oignon

Foie gras et ses toasts (suppl. 5 €)

et

Oeufs en meurette

Poêlée de St-Jacques à l'orange

Saumon fumé artisanal (suppl. 2 €)

Gâteau de Foie de volaille et son coulis de tomate

Gambas flambées au Cognac

Salade Lyonnaise

et

Boudin aux pommes

Filet de Boeuf grillé

Escargots de Bourgogne (6)

Saucisson chaud au Beaujolais

Quenelle de Brochet, sauce Nantua

Tranche de foie de veau persillé

et

Gâteau de foie de volaille et son coulis de tomate

Dorade provençale

Emincé de volaille à la crème et aux Champignons des bois

Andouillette gastronomique, sauce Moutarde

Saucisson chaud pommes vapeur, sauce Beaujolaise

Pavé de Saumon frais à l'oseille

Bavette d'Aloyau aux échalotes

Saint-Marcellin

Truite fraîche meunière aux amandes effilées

Fromage blanc

Andouillette gastronomique, sauce moutarde

Fromage blanc

Pavé de Rumsteck, marchand de vin

ou

Tablier de sapeur, sauce Gribiche

Cervelle de Canut

Tranche de foie de veau persillé (suppl. 3 €)

Saint-Marcellin

Marmite de Cochonnaille, pommes vapeurs (suppl. 2,50 €)

Magret de Canard au Poivre vert

ou

Tripes à la Lyonnaise

Dessert au choix

Côte d'agneau provençale

Cervelle de Canut

Pieds de porc grillés

Escargots de Bourgogne (12) - suppl. 2 €

ou

Dessert

Fromage ou demi St-Marcellin

Fromage blanc

Cervelle de Canut

Demi Saint-Marcellin

Dessert maison ou Glace (suppl. 2 €)

Cervelle de Canut

Dessert maison ou Glace (suppl. 2 €)